মুনিরকায় বছর দুই কেটেছে। সে দু'বছরের গুরুত্ব কুড়ির সমান। সে সময়ে জরুরী ইয়ারদোস্ত জুটেছে, রকমারি পাখনা গজিয়েছে এবং যথাযথ ভাবে ছাঁটা হয়েছে।
যা হোক, তখন ছাত্র। অতএব বারফট্টাই হতো হিসেব কষে। মাসে বারদুয়েক; বাড়তি দু'পয়সা জমলে আমরা যেতাম মুনিরকার ক্যাপিটল কোর্টের চাউমিন স্টল হেস্টিটেস্টিতে। আমাদের স্ট্যান্ডার্ড অর্ডার ছিল হাফপ্লেট মিক্সড সিঙ্গাপুরি চাউমিন। সঙ্গে দিত অঢেল চিলি সস, টমেটো সস, ভিনিগার আর সোয়্যা সস। চাউমিনটা অবশ্য বেশ মশলাদার হত, দিল্লীর রাস্তার জমজমাট চাইনিজ ঠেলাগুলোয় যেমনটা পাওয়া যায় আর কী; তবে হেস্টিটেস্টির কোয়ালিটি তার এক দাগ ওপরেই থাকতো।
বছর কুড়ি পর মুনিরকা ফেরত গিয়ে সোজা গেছিলাম হেস্টিটেস্টিতে। আইন মেনে অর্ডার দিলাম হাফপ্লেট মিক্সড সিঙ্গাপুরি চাউমিন। চাকুরে বয়সের রোয়াব দেখিয়ে একটা কোকাকোলাও বলা হলো। কী অবাক কাণ্ড; এদ্দিনে গোটা দুনিয়া এস্পারওস্পার হয়ে যাওয়ার জোগাড় অথচ হেস্টিটেস্টির সিঙ্গাপুরি চাউয়ের স্বাদ সেই একই রয়ে গেছে, তার আদি জৌলুস এক ফোঁটাও কমেনি।
No comments:
Post a Comment